טרי בריא

מחקר חדש שנעשה בספרד מצא כי דילוג על ארוחת הבוקר עלול להוות סיכון להתפתחות טרשת עורקים. מחקרים קודמים הראו את הקשר בין דילוג על ארוחת בוקר למחלות לב אבל המחקר הנוכחי חידש והראה את הקשר בין ארוחות בוקר להיווצרות מחלת טרשת עורקים א-תסמינית. קצת על טרשת עורקים טרשת עורקים מתרחשת כאשר מצטברות שכבות שומן על דפנות העורקים ובתוכם, כתוצאה מכך זרם הדם  מוגבל ומצומצם. טרשת עורקים מתפתחת בהדרגה והופעת התסמינים תתרחש כאשר העורק כבר הפך להיות צר ודבוק. לעיתים עלול להיווצר קריש דם אשר יחסום את העורק או לחלופין יישבר לקרישים קטנים שעלולים להוביל לשבץ מוחי או התקף לב. טרשת עורקים נגרמת כתוצאה מהשמנה, סוכרת, עישון, כולסטרול גבוה, לחץ דם גבוה – כל אלו ניתנים לשינוי עם ההחלטה לאמץ אורח חיים בריא. אז מי השתתף במחקר? במחקר הנוכחי המשתתפים חולקו ל-3 קבוצות בהתאם לדפוסי התנהגות שונים של ארוחת בוקר: -           דילוג על ארוחת בוקר: פחות מ-5% מסך הצריכה האנרגטית היומית – למשל כוס קפה עם או בלי חלב או כל משקה אחר. -     ...

הוסת, או המחזור, שקופץ לבקר כל חודש ומלווה במגוון תחושות ורגשות, נותן לכולנו מספיק סיבות לשבור את שגרת האימונים (או לוותר על להתחיל אותה מחדש) ולהישאר זרוקות על הספה עם בקבוק חם על הבטן או גלידה מנחמת. אולי יפתיע אותך לגלות שקופסת הגלידה לא תועיל להרגשה הנפוחה בזמן המחזור בעוד שהזעה באימון גופני - דווקא כן. הנה כמה נקודות שכדאי לדעת על אימון גופני בזמן המחזור החודשי. סוג הפעילות הגופנית כן משנה קודם כל, עצם זה שהרמנו את עצמנו ושקלנו את האפשרות ללכת לחדר כושר או לעשות אימון בזמן המחזור כבר מזכה אותנו בטפיחה קלה על השכם. כל אימון גופני עדיף משום אימון, אבל במקרה שאנחנו רוצות לקבל רווח מקסימלי, עדיף לשים דגש על אימון עם עצימות גבוהה. אימון כזה גורם להפרשה גבוהה של אנדורפינים שהם ההורמונים שעושים לנו הרגשה טובה. האנדורפינים עוזרים לנו להקל על הכאב ולהיפטר מהורמונים שמופרשים בזמן המחזור (ובשמם פרוסטגלנדינים, המופרשים גם בעת פגיעה בגוף) ועלולים לגרום לדלקות, כיווץ שרירים, כאבים וחום. כלומר ככל שמפרישים ...

את השילוב המדהים הזה גיליתי לגמרי במקרה כשנשאר לי במקרר מרק קוסקוס אך ללא קוסקוס.  הסתכלתי על הכוסמת, היא הסתכלה עליי והבנתי שיתכן שנוצר פה שילוב מנצח. רכיבים : 1 כוס כוסמת  2.5 כוסות מים למרק: 1 גזר 1 קישוא בינוני 1 דלעת/דלורית 1 בצל 1 תפוח"א/בטטה חצי צרור כוסברה חצי צרור פטרוזיליה חצי צרור שמיר 2 כפות רסק עגבניות גרגירי חומוס  פפריקה מתוקה או חריפה 1/4 כף פלפל שחור 1/4 כף ג'ינג'ר טחון מלח או מרק עוף  שוקיים של עוף - אופציה. אופן ההכנה:  1. הכנת הכוסמת - מאוד דומה להכנת אורז אבל עם קצת יותר מים. בסיר בינוני מחממים שמן ומוסיפים כוסמת שעברה שטיפה במי ברז, מוסיפים מים רותחים, סוגרים את הסיר ומבשלים על אש קטנה.  הכוסמת תהיה מוכנה כשאין מים בסיר וגרעיני הכוסמת תפוחים וקיבלו צבע בהיר. 2. חותכים את הירקות של המרק לרבעים ומכניסים לקערה. מוזגים לקערה מים כך שהמים יהיו בגובה הירקות. נותנים לירקות לעמוד כך כרבע שעה. 3. בינתיים קוצצים את כלל העשבים. 4. בסיר בינוני ועמוק  מרתיחים  שמן, מוסיפים כף פפריקה, מחכים שהפפריקה תבעבע מעט (...

הדגן עם השם המפוקפק שמזכיר מילה אחרת בשפה העברית, למעשה אינו דגן ואינו מכיל גלוטן ולשמחתנו עתיר בכל טוב ושומר לנו על בריאות איתנה. בואו וגלו למה העם האסיאתי והעם הרוסי נותנים כל כך הרבה כבוד לקסם שנקרא – כוסמת. עובדות קצרות o        הכוסמת שייכת למשפחת הארכוביתיים ואינה נחשבת כחלק ממשפחת הדגנים אך היא בעלת תכונות תזונתיות דומות למשפחה זו. o        הכוסמת נטולת גלוטן ולכן מתאימה לחולי צליאק ולרגישים לגלוטן. o        חלבון הכוסמת, כמו גם של הקינואה, נחשב חלבון מלא. o        הכוסמת, לעומת החיטה, מתפרקת לאט יותר ולכן משביעה לזמן ארוך יותר. מאזנת את הסוכר בדם ומפחיתה סיכון לפתח סוכרת במהלך הזמן, רמות גבוהות של סוכר בדם עלולות להוביל למחלות כרוניות כמו סוכרת סוג 2. מסיבה זו, חשוב לאזן את רמות הסוכר בדם לאחר ארוחה כדי לשמר בריאות איתנה. בזכות כמות הסיבים הרבה בכוסמת, היא בעלת אינדקס גליקמי נמוך, כלומר בזמן ארוחה היא מעלה את רמות הסוכר בדם באופן הדרגתי ...

כשאנחנו חושבים על הערך שמקנה לנו פעילות גופנית, אנחנו נוטים להתמקד בהשפעות הפיזיולוגיות שלה – מבנה חטוב ורזה, ירידה בלחץ הדם, שיפור תפקוד הלב וכו'. אבל במהלך העשור האחרון, חוקרים מצאו עובדות משכנעות על יתרון נוסף וזמין יותר שיש לביצוע פעילות גופנית עקבית – ההשפעה שלה על דרך החשיבה שלנו. מחקרים מראים כי החוזק המחשבתי שלנו קשור בצורה ישירה לאורח החיים שלנו, עובדה זו הכי רלוונטית לנו בעבודה ובקריירה. אז כדי להרים את הקריירה שלנו מדרגה – הנה 8 יתרונות בפעילות גופנית: 1. ממריצה את המוח ומעלה את מצב הרוח פעילות גופנית ממריצה אזורים במוח האחראיים על מהירות, זיכרון, כישורים וקשרים חברתיים המהווים מרכיב מאוד חיוני בעבודה. היא גם משפרת את מצב הרוח, יכולת הקיבולת וההתמצאות - דבר שהוא בעל השפעה ניכרת על הביצועים בעבודה. במילים אחרות, כושר גופני יכול להשפיע על רמת ההצלחה שלנו בקריירה. 2. מפחיתה את הלחץ בעבודה מחקרים מצאו כי אנשים שביצעו פעילות גופנית היו פחות לחוצים בעבודה לעומת אנשים שלא ביצעו פעילות גופנית. אנשים אלו ניהלו את הזמן בעבודה בצורה שגרמה להם להתייעל ולסיים את ה...