צרו קשר



tarrybari@gmail.com






הנצפים ביותר

דייסת שיבולת שועל - ארוחת הבוקר האולטימטיבית

תמונה
את דייסת שיבולת השועל גיליתי לפני שנים ספורות והתחלתי להתעניין בסגולות הדגן הזה שהתגלו כמדהימות ואינסופיות. שיבולת השועל מפחיתה את רמות הכולסטרול בדם וכך מאזנת לחץ דם ושומרת על הלב שלנו, היא מסייעת בתהליכי העיכול ומשפרת את איכות השינה. תוכלו להמשיך לקרוא על תכונות חיוביות נוספות שלה פה.   דייסת שיבולת שועל היא דרך נהדרת להתחיל את היום. היא מקנה שובע לאורך זמן, אנרגיה ותחושה מעוררת. לרוב דייסות שיבולת שועל נעשות עם שיבולת שועל אינסטנט , המוכרת כקוואקר בזכות המותג. הקוואקר הוא שיבולת שועל אבל חתוכה דק (יותר נכון אחרי אידוי ורידוד) ונוחה יותר לבישול. כמובן שאפשר לקנות שיבולת שועל אינסטנט במשקל או ארוזה ולא רק של חברת קוואקר. את הקוואקר אפשר לבשל על האש עם מים רותחים אבל למי שאין זמן בבוקר או בעבודה אפשר גם להשרות במים רותחים. הדייסה תהיה מוכנה תוך 5-7 דקות. לטעמי כשמבשלים את הקוואקר על האש הדייסה יותר טעימה אבל לרוב בבוקר אין לי זמן להכין אותה כך אז הפתרון הוא השריה. המתכונים לפניכם הם אחרי שניסיתי ושילבתי כל מיני אופציות שבסופו של דבר הכי התאימו עבורי. אתם...
המשך לקרוא

הכוסמת עוברת קיבוץ גלויות – מתכון לכוסמת במרק קוסקוס

תמונה
את השילוב המדהים הזה גיליתי לגמרי במקרה כשנשאר לי במקרר מרק קוסקוס אך ללא קוסקוס.  הסתכלתי על הכוסמת, היא הסתכלה עליי והבנתי שיתכן שנוצר פה שילוב מנצח. רכיבים : 1 כוס כוסמת  2.5 כוסות מים למרק: 1 גזר 1 קישוא בינוני 1 דלעת/דלורית 1 בצל 1 תפוח"א/בטטה חצי צרור כוסברה חצי צרור פטרוזיליה חצי צרור שמיר 2 כפות רסק עגבניות גרגירי חומוס  פפריקה מתוקה או חריפה 1/4 כף פלפל שחור 1/4 כף ג'ינג'ר טחון מלח או מרק עוף  שוקיים של עוף - אופציה. אופן ההכנה:  1. הכנת הכוסמת - מאוד דומה להכנת אורז אבל עם קצת יותר מים. בסיר בינוני מחממים שמן ומוסיפים כוסמת שעברה שטיפה במי ברז, מוסיפים מים רותחים, סוגרים את הסיר ומבשלים על אש קטנה.  הכוסמת תהיה מוכנה כשאין מים בסיר וגרעיני הכוסמת תפוחים וקיבלו צבע בהיר. 2. חותכים את הירקות של המרק לרבעים ומכניסים לקערה. מוזגים לקערה מים כך שהמים יהיו בגובה הירקות. נותנים לירקות לעמוד כך כרבע שעה. 3. בינתיים קוצצים את כלל העשבים. 4. בסיר בינוני ועמוק  מרתיחים  שמן, מוסיפים כף פפריקה, מחכים שהפפריקה תבעבע מעט (...
המשך לקרוא

הקסם שבכוסמת

הדגן עם השם המפוקפק שמזכיר מילה אחרת בשפה העברית, למעשה אינו דגן ואינו מכיל גלוטן ולשמחתנו עתיר בכל טוב ושומר לנו על בריאות איתנה. בואו וגלו למה העם האסיאתי והעם הרוסי נותנים כל כך הרבה כבוד לקסם שנקרא – כוסמת. עובדות קצרות o        הכוסמת שייכת למשפחת הארכוביתיים ואינה נחשבת כחלק ממשפחת הדגנים אך היא בעלת תכונות תזונתיות דומות למשפחה זו. o        הכוסמת נטולת גלוטן ולכן מתאימה לחולי צליאק ולרגישים לגלוטן. o        חלבון הכוסמת, כמו גם של הקינואה, נחשב חלבון מלא. o        הכוסמת, לעומת החיטה, מתפרקת לאט יותר ולכן משביעה לזמן ארוך יותר. מאזנת את הסוכר בדם ומפחיתה סיכון לפתח סוכרת במהלך הזמן, רמות גבוהות של סוכר בדם עלולות להוביל למחלות כרוניות כמו סוכרת סוג 2. מסיבה זו, חשוב לאזן את רמות הסוכר בדם לאחר ארוחה כדי לשמר בריאות איתנה. בזכות כמות הסיבים הרבה בכוסמת, היא בעלת אינדקס גליקמי נמוך, כלומר בזמן ארוחה היא מעלה את רמות הסוכר בדם באופן הדרגתי ...
המשך לקרוא